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Liqueur 44

 
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Canotte
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Féminin Balance (23sep-22oct) 虎 Tigre

PostPosted: Mon 8 Sep - 09:51 (2008)    Post subject: Liqueur 44 Reply with quote

Cette recette très ancienne est géniale :

Il faut
1 litre d'eau de vie blanche
ou 1/2 litre d'alcool à 90° additionné d'1/2 litre d'eau de source
44 grains de trés bon café
44 morceaux de sucre N°3 ou 4
1 belle gousse de vanille
3 oranges
1 clou de girofle
1 grand bocal

On lave et on essuie les oranges. On choisit la plus belle et on la transperce avec une aiguille à tricoter. On pique le clou de girofle et on met l'orange dans le bocal.
On frotte les 44 morceaux de sucre sur la peau des deux autres oranges et on les met dans le bocal.
On rajoute les 44 grains de café entiers.
On fend la gousse de vanille en deux sur la longueur et on la met également dans le bocal.
On verse l'alcool sur les ingrédients et on laisse macérer 44 jours dans un endroit sombre en remuant de temps en temps la préparation.
Après ce temps de macération on filtre la liqueur et on la met en bouteille.

_________________
"On ne voit bien qu'avec le coeur, l'essentiel est invisible pour nos yeux"St-Exupéry (1900-1944)
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PostPosted: Mon 8 Sep - 09:51 (2008)    Post subject: Publicité

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