ragga-girl.89
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Joined: 30 Aug 2007
Posts: 3,585
Localisation: Auxerre    Surnom: Prisci
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 Posted: Sun 8 Nov - 19:14 Post subject: tajine aux raisins |
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Pour 4 personnes: 
Préchauffez votre four th 5.
Coupez une épaule d'agneau (1 kilo environ) en gros cubes et faites les revenir à feu vif dans de l'huile d'olive, ajouter 4 échalottes et laissez colorer.
Salez, poivrez, ajoutez une c.a.s de cumin et arrosez avec 40cl de bouillon de volaille bouillant.
Mélangez bien , ajoutez quelques raisins secs avant de verser le tout dans un plat à tajine.
Enfournez 1h environ.
En sortant du four ajoutez quelques raisins frais et des brins de coriandre frais!
C'est délicieux moelleux à souhait, à accompagner d'une semoule de couscous ou de riz
Bon appétit! 
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