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Soupe carottes coco et poulet

 
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ali
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Féminin Capricorne (22déc-19jan)

MessagePosté le: Sam 24 Oct - 13:56 (2009)    Sujet du message: Soupe carottes coco et poulet Répondre en citant

soupe carottes coco et pouletINGREDIENTS
Pour 4 personne(s)

- 5 carottes moyennes
- 2 branches de Céleri
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1 Oignon
- 15g Beurre
- 1l bouillon de poulet
- 200 ml Lait de Coco
- 4 Filets de Poulet
- Quelques pincées de paprika
- Garder les feuilles de Céleri pour servir



PREPARATION

Dans un grand fais-tout, faire fondre le beurre y ajouter l'oignon émincé et les branches de Céleri émincées.
Attendre que les légumes deviennent transparents (mélanger régulièrement) puis ajouter les carottes coupées en demi-rondelles et les pommes de terre. Laisser cuire tout en remuant 15 minutes. Ajouter le litre de bouillon et laisser cuire 30 à 40 minutes à couvert. Ajouter le lait de coco puis y jeter les filets de poulet coupé en lanières. Attendre 3 à 4 minutes que le poulet soit cuit puis le retirer de la soupe.
Passer la soupe au mixeur.
Servir dans un bol, y déposer le poulet effilocher puis décorer avec la feuille de Céleri et le paprika.

C'est mon chéri qui a eu cette recette avec une collègue à l'hôpital...
Personnellement je ne mets pas de céleri mais du sel de céléri à la place...
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MessagePosté le: Sam 24 Oct - 13:56 (2009)    Sujet du message: Publicité

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