Posted: Sun 5 Jul - 18:58 Post subject: Glace vanille
GLACE A LA VANILLE LIGHT
pour 4 personnes.
50cl de lait 5 jaunes d'œufs 75 g de fructose (édulcorant) 2 gousses de vanille
Portez à ébullition le lait et les gousses de vanille fendues en deux. Pendant de temps, dans un bol,battez les jaunes d'œufs et le fructose jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Enlevez les gousses de vanille et versez le lait dans le bol avec les jaunes d'œufs et le fructose. Mélangez. Remettez sur le feu et faites épaissir jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Versez la préparation dans un bac à glace, laissez prendre environ 2 heures au congélateur.
