juju40
Administrateur
Offline
Joined: 30 Aug 2007
Posts: 3,552
Localisation: LANDES  
|
 Posted: Tue 23 Jun - 21:15 Post subject: sorbet au citron |
 |
|
2/3 de tasse de sucre cristalisé
2/3 de tasse d'eau
le jus d'une demie orange
1/2 tasse de jus de citron
1/2 blanc d'oeuf
Versez le sucre et l'eau dans une casserole. faites chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète . Portez le mélange à ébullition et laissez bouillir pendant une minute. retirez du feu et laissez refroidir.
Ajoutez les jus d'orange et de citron.
Battez le blanc d'oeuf en neige jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme, puis mélangez-le à la préparation à base de citron.
Versez la préparation dans la cuve de congélation, batteur en marche.
Laissez la glace prendre jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. |
|
