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APERITIF -Bouchon et bouchée au curry-

 
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ragga-girl.89
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MessagePosté le: Lun 2 Mar - 22:23 (2009)    Sujet du message: APERITIF -Bouchon et bouchée au curry- Répondre en citant



Ingrédients :
Bouchons : pate won ton
- Chair à saucisse
- Kombava
- Petsaï
- Piment oiseau
- 1/2 Oignon (ou 3 cives)

Bouchées au curry :
- Dinde
- Curry madras
- Lait de coco
- Ananas (frais 2 rondelles)
- 1/2 Oignons
- Sel & poivre
- Sucre roux

Réalisation de la recette :Bouchons :
Couper finement les légumes (oignons petsaï et la pointe de piment).
Mélanger la chair à saucisse avec les légumes et raper le kombava.
Déposer un carré de pâte won ton sur la main en forme de puit, y déposer un peu de mélange et appuyer sur le mélange pour qu’il glisse dans la main.Bien serrer et laisser de la pâte dehors.
Répéter l’opération autant de fois que de bouchons. Puis mettre les bouchons 30minutes minimum au congélateur.
Faire cuire 15 minutes à la vapeur (pas plus car la pâte risquerait de se décoller de la farce.)

Bouchées au curry :
Couper finement la viande et la faire dorer.
Pendant ce temps, émincer l’oignon et couper en petits dés les 2 rondelles d’ananas.
Rajouter les oignons à la viande puis le sucre roux, ensuite le lait de coco et laisser réduire.Rajouter les dés d’ananas et faire mijoter 3 minutes.
_________________
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MessagePosté le: Lun 2 Mar - 22:23 (2009)    Sujet du message: Publicité

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adamsdavid7899
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MessagePosté le: Jeu 18 Mai - 21:49 (2017)    Sujet du message: APERITIF -Bouchon et bouchée au curry- Répondre en citant

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