L'auberge d'Elodie Index du Forum
FAQ  Profil  Se connecter pour vérifier ses messages privés  Groupes  Membres  Rechercher  S’enregistrer  Connexion
Marbré au chocolat de Pierre Hermé

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    L'auberge d'Elodie Index du Forum -> Le coin des cuistots -> Tartes et gateaux
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
Canotte
Modérateur
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 05 Mar 2008
Messages: 1 965
Localisation: Lot-et-Garonne
Féminin Balance (23sep-22oct) 虎 Tigre

MessagePosté le: Sam 31 Jan - 17:27 (2009)    Sujet du message: Marbré au chocolat de Pierre Hermé Répondre en citant

Une super recette à toujours avoir sous le coude...


Le Gâteau marbré à la façon  de Pierre HERMÉ :
Les ingrédients

- 3 œufs
- 175 g de beurre
(150 g)
- 1 pincée de sel
- 175 g de farine
- ½ paquet de levure chimique
- 200 g de sucre en poudre
(150 g)
- 50 g de cacao en poudre non sucré

Les quantités en bleu sont les miennes à cause du cholestérol et du diabète je diminue toujours ces deux ingrédients.

On noue son tablier, on lave bien ses mimines, on prépare tous les ingrédients devant soi.

On préchauffe le four à 200°. Th 7. On beurre et farine un moule à cake.

On sépare les blancs des jaunes (on met les coquilles au compost). On monte les blancs en neige très ferme avec le sel. On tamise la farine avec la levure.
On fait fondre le beurre et on le mélange au sucre puis aux jaunes d’œufs.
On verse le mélange farine plus levure en pluie et on mélange de nouveau.
On ajoute précautionneusement les blancs montés en neige.
On divise la pâte en 2 parts égales et on incorpore le cacao à l’une d’elles.
A la cuillère, on alterne la
pâte cacaotée et la pâte nature jusqu’à ce que le moule soit plein. On fait cuire pendant 50 minutes. On vérifie la cuisson à l'aide d’une lame de couteau.
 
C’est un gâteau idéal pour le goûter ou pour emmener en pique-nique (cela vous rappelera le « Savane » de Papy Brossard, mais en bien, bien, meilleur…..)
 

_________________
"On ne voit bien qu'avec le coeur, l'essentiel est invisible pour nos yeux"St-Exupéry (1900-1944)
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Publicité






MessagePosté le: Sam 31 Jan - 17:27 (2009)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
pascalou
A l'aise
A l'aise

Hors ligne

Inscrit le: 14 Oct 2008
Messages: 543
Localisation: Savoie
Féminin
Surnom: ginette jolies couettes

MessagePosté le: Dim 1 Fév - 13:53 (2009)    Sujet du message: Marbré au chocolat de Pierre Hermé Répondre en citant

Waouh Il est beau
Je le ferais pour mes collèges en fin de semaine .............c'est bon pour le morale
Revenir en haut
mag29
Piplette
Piplette

Hors ligne

Inscrit le: 14 Sep 2007
Messages: 1 979
Localisation: finistère
Féminin Vierge (24aoû-22sep) 蛇 Serpent
Surnom: mag

MessagePosté le: Lun 2 Fév - 15:13 (2009)    Sujet du message: Marbré au chocolat de Pierre Hermé Répondre en citant

oui il est beau je vais en faire un si j'ai le temps la semaine prochaine surement!
_________________
Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 23:49 (2017)    Sujet du message: Marbré au chocolat de Pierre Hermé

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    L'auberge d'Elodie Index du Forum -> Le coin des cuistots -> Tartes et gateaux Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001 - 2005 phpBB Group
Theme Diddle v1.5 par HEDONISM
Traduction par : phpBB-fr.com