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Galette des rois au chocolat

 
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Canotte
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MessagePosté le: Jeu 8 Jan - 09:54 (2009)    Sujet du message: Galette des rois au chocolat Répondre en citant

Pour les inconditionnel(le)s du chocolat voici une autre façon de faire la galette :

Il vous faudra pour la galette :
2 ronds de pâte feuilletée (moi je choisis la marque Marie, parce que je trouve les cercles plus épais pour les galettes)
1 jaune d'oeuf allongé d'une cuillerée à café de lait

Il vous faudra pour la garniture :
120 g de chocolat noir
80 g de beurre
80 g d'amandes en poudre
80 g de sucre
2 oeufs
2 cuillerée à soupe de rhum

Mettez votre tablier on y va :

Je fais fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux au micro-onde en faisant petit à petit pour ne pas faire brûler.
Ensuite j'incorpore délicatement la poudre d'amandes, le sucre, les deux oeufs entiers et le rhum. Je mélange pour obtenir une crème onctueuse.
Je déroule la première pâte feuilletée sur la plaque du four en laissant le papier sulfurisé dessous mais je le découpe autour. J'étale la garniture au chocolat en laissant 2 cm aux bords, je n'oublie surtout pas la fève (je la mets près du bord extérieur et dans le sens de la longueur).
A l'aide d'un pinceau trempé dans l'eau je mouille un peu la bande de 2 cm extérieure pour la soudure des deux cercles.
Je couvre avec le deuxième cercle de pâte et je soude les bords avec le bout des doigts. (Sortez votre deuxième rouleau au dernier moment du frigo, il sera plus ferme)
Je badigeonne le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf allongé de lait à l'aide d'un pinceau. Je n'en mets pas sur le bord ça empêcherait la galette de levée.
J'enfourne 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 200° (pour four traditionnel) et 180° pour chaleur tournante.
Je sers en accompagnant de blanquette de Limoux pour les adultes et de Champommy pour les enfants.

_________________
"On ne voit bien qu'avec le coeur, l'essentiel est invisible pour nos yeux"St-Exupéry (1900-1944)
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MessagePosté le: Jeu 8 Jan - 09:54 (2009)    Sujet du message: Publicité

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pascalou
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MessagePosté le: Jeu 8 Jan - 11:01 (2009)    Sujet du message: Galette des rois au chocolat Répondre en citant

et bien cela me parait très....................................bon
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Elodie
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MessagePosté le: Jeu 8 Jan - 11:49 (2009)    Sujet du message: Galette des rois au chocolat Répondre en citant

Super ! Ma puce n'aime pas les galettes à la frangipane, au chocolat je pense qu'elle aimerait !
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juju40
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MessagePosté le: Ven 9 Jan - 15:01 (2009)    Sujet du message: Galette des rois au chocolat Répondre en citant

très bonne idée et pas compliquée à faire!! je vais essayer!
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plume
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MessagePosté le: Ven 9 Jan - 16:16 (2009)    Sujet du message: Galette des rois au chocolat Répondre en citant

ouh si je fesais pas attention à mon poids je l'aurais essayée dès ce soir!
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ali
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MessagePosté le: Sam 10 Jan - 10:57 (2009)    Sujet du message: Galette des rois au chocolat Répondre en citant

Humm au chocolat ça ne peut être que bon!!
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fab
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MessagePosté le: Mar 13 Jan - 10:17 (2009)    Sujet du message: Galette des rois au chocolat Répondre en citant

merci canotte le chocolat est meilleur dans la galette
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 18:35 (2017)    Sujet du message: Galette des rois au chocolat

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