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Flamique à la citrouille

 
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babouchka
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MessagePosté le: Jeu 23 Oct - 07:28 (2008)    Sujet du message: Flamique à la citrouille Répondre en citant

Désolée de mon manque de participation , mais je ne peux plus suivre.
Une petite recette réalisée hier :


Flamique à la Citrouille




http://storage.canalblog.com/80/71/501700/31564286.jpg
Pour 8 personnes :
pâte brisée - 1,600 kg de potiron (pesé non nettoyé) - 2 oignons moyens - 80 g de beurre - 3 oeufs - 110 g de crème fraîche - 2 càs bombées de farine - 2 càs de persil haché - sel & poivre - muscade - lait pour dorer -
  • Foncer un moule à manqué de 22 cm, avec les 3/4 de la pâte et étaler le reste de pâte pour former un couvercle.
  • Nettoyer la courge, et la couper en petits dés.
  • Peler et émincer les oignons.
  • Faire chauffer 50 g de beurre dans une sauteuse. Faire rissoler les oignons sans coloration.
  • Ajouter les dés de courge et laisser cuire à découvert en remuant souvent, jusqu'à ce que la courge soit bien tendre et qu'un maximum d'eau se soit évaporé.
  • Ajouter la farine et bien remuer. Laisser tiédir.
  • Vider les légumes dans le blender et ajouter les oeufs, le persil, 30 g de beurre, la crème. Mixer.
  • Assaisonner de sel, poivre et muscade.
  • Verser la garniture dans le moule.
  • Poser le couvercle, le souder avec les bords de la pâte. Découper une cheminée.

 

  • Maintenir la cheminée ouverte à l'aide d'un morceau de bristol.
  • Badigeonner la pâte avec un peu de lait.
  • Enfourner à 190° pendant 30 mn environ.
  • Laisser tiédir un peu.
  • Découper en parts.

 

  • Servir chaud.

 


Source : Adaptation d'une recette prise sur les doigts d'Or Cuisine.


Bon, je retourne
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MessagePosté le: Jeu 23 Oct - 07:28 (2008)    Sujet du message: Publicité

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Canotte
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MessagePosté le: Jeu 23 Oct - 08:57 (2008)    Sujet du message: Flamique à la citrouille Répondre en citant

Superbe ta recette je la note de suite, en plus j'adore les courges, que ce soit en cuisine ou bien pour la décoration, elles sont tellement belles avec leurs rondeurs douces et leur peau lisse, elles me font toujours craquer.
_________________
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babouchka
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MessagePosté le: Sam 25 Oct - 12:44 (2008)    Sujet du message: Flamique à la citrouille Répondre en citant

Merci Canotte. Bon après-midi.
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ali
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Localisation: bretagne
Féminin Capricorne (22déc-19jan)

MessagePosté le: Lun 3 Nov - 15:51 (2008)    Sujet du message: Flamique à la citrouille Répondre en citant

c'est quoi un càs?
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Mora
Bavard
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Inscrit le: 19 Mai 2008
Messages: 391
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MessagePosté le: Dim 9 Nov - 13:25 (2008)    Sujet du message: Flamique à la citrouille Répondre en citant

cuillère à soupe
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 01:51 (2017)    Sujet du message: Flamique à la citrouille

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