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Sauté de poulet fermier st sever aux pommes

 
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juju40
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MessagePosté le: Lun 20 Oct - 16:47 (2008)    Sujet du message: Sauté de poulet fermier st sever aux pommes Répondre en citant

SAUTE DE POULET FERMIER AUX POMMES


Préparation 15mn
cuisson 30mn

Ingrédients :
pour 6 personnes
- 6 filets de poulet
- 6 pommes
- 1 échalote
- 40g de beurre
- 30g de farine
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 verre de cidre
- 5 cl de calvados
- sel, poivre

*Éplucher et couper les pommes en morceaux. Mettre dans une casserole avec 20 g de beurre et faire 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps , fariner les filets de poulet, les émincer grossièrement et les poêler dans une cocotte avec le restant de beurre. Saler.
*Lorsque les filets sont cuits, les flamber au calvados. Réserver.
*Éplucher et émincer l'échalote, la faire rissoler dans la même cocotte.
*Ajouter le cidre et faire réduire de moitié à feu vif.
*Ajouter la crème fraîche, réduire de nouveau et poivrer.
*Remettre les filets de poulet avec leur jus et prolonger la cuisson de 3 minutes. Servir chaud avec les pommes cuites.

 
 
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MessagePosté le: Lun 20 Oct - 16:47 (2008)    Sujet du message: Publicité

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pascalou
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Inscrit le: 14 Oct 2008
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MessagePosté le: Mar 21 Oct - 20:39 (2008)    Sujet du message: Sauté de poulet fermier st sever aux pommes Répondre en citant

miam miam miam
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