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ENTREE -Crème brulée au foie gras-

 
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ragga-girl.89
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MessagePosté le: Ven 19 Sep - 11:42 (2008)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

200g de foie gras
40cl de crème fraîche
4 jaune d’œuf
Fleur de sel et sucre en poudre

PRÉPARATION :
Mixer le foie gras avec la crème liquide, ajouter les jaunes d’œufs à la crème ainsi que la fleur de sel et le poivre vert.
Mixer de nouveau et filtrer
Verser dans des ramequins ou petits plats à oreillettes
Enfourner 45 minutes à 100°. Réserver ensuite au frigo pendant au moins 2 h
Saupoudrer de sucre et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous la
salamandre juste avant de servir
Parsemer quelques brisures de poivre vert et de fleur de sel


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Dernière édition par ragga-girl.89 le Mer 15 Oct - 22:18 (2008); édité 2 fois
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MessagePosté le: Ven 19 Sep - 11:42 (2008)    Sujet du message: Publicité

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Canotte
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MessagePosté le: Sam 20 Sep - 07:04 (2008)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

C'est une recette à damner un Saint et peut-être plusieurs. Je connais c'est plus que bon...
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MessagePosté le: Sam 20 Sep - 17:01 (2008)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

oulà je me la met sous le coude celle là

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MessagePosté le: Dim 21 Sep - 07:16 (2008)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

Il faut mettre du sucre roux il caramélise plus vite...
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petit_bohnium
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MessagePosté le: Mar 23 Sep - 21:57 (2008)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

ça ça me plait!! je pique la recette pour noel!!
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PetiteNoisette
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MessagePosté le: Dim 28 Sep - 13:43 (2008)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

Very Happy, çà a l'air bon, mais on peut faire combien de personnes avec cette recette ? (question bête peut-être ?)
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ragga-girl.89
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MessagePosté le: Dim 28 Sep - 18:22 (2008)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

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MessagePosté le: Lun 29 Sep - 12:49 (2008)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

merci Smile))
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vandom
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MessagePosté le: Ven 10 Oct - 08:45 (2008)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

Je pense que je vais l'essayer celle ci. J'adore le foie gras en plus. Mais rien qu'à regarder la recette j'en ai l'eau à la bouche
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adamsdavid7899
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MessagePosté le: Jeu 18 Mai - 21:56 (2017)    Sujet du message: ENTREE -Crème brulée au foie gras- Répondre en citant

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