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Rougail saucisses/ananas

 
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Mora
Bavard
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MessagePosté le: Dim 14 Sep - 22:31 (2008)    Sujet du message: Rougail saucisses/ananas Répondre en citant

Prisc avait déjà posté sa recette de rougail/saucisses mais la mienne diffère un peu.




pour 4 personnes :

- 4 saucisses
- 6 tomates
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre (pas trop gros)
- 1 ou 2 bons morceaux d'ananas (selon les goûts)
- 1 citron vert
- 1 piment rouge
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier

- Piquer les saucisses et les plonger 10 minutes dans de l'eau bouillante pour les dégraisser.
- Pendant que les saucisses tiédissent : couper les tomates en petits morceaux, émincer l'oignon, couper l'ail et gingembre en touts petits morceaux, presser le citron.
- Couper les saucisses en rondelles et les faire revenir avec un peu d'huile.
- Quand elles sont bien grillées, ajouter les oignons, l'ail et le gingembre et faire revenir rapidement.
- Ajouter l'ananas et laisser cuire quelques minutes.
- Quand tout est bien coloré, ajouter les tomates, le jus de citron, la feuille de laurier, les branches de thym et le piment coupé en 2 dans le sens de la longueur.
- Laisser cuire 30 minutes environ en remuant. Si c'est trop sec, ajouter un peu d'eau.
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MessagePosté le: Dim 14 Sep - 22:31 (2008)    Sujet du message: Publicité

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