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Langue de porc sauce tomate/cornichon

 
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Laetitia
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MessagePosté le: Dim 7 Sep - 06:31 (2008)    Sujet du message: Langue de porc sauce tomate/cornichon Répondre en citant

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 ou 3 langues de porc
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 75 cl de sauce tomate (fait maison c'est meilleur)
- 15 cornichons
- 1 échalotte

Préparation :
Dans une cocotte minute, mettre à cuire dans de l'eau les langues de porc avec le bouquet garni, dès chuchotement compter 1h.
Eplucher les langues et les couper en rondelles de 5mm environ.
Faire revenir l'échalotte dans un oeu de beurre, ajouter la sauce tomate, les cornichons coupés en rondelles et rajouter les morceaux de langue, le sel et le povre.
Laisser mijoter 30 minutes.
Servir aussitôt.
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MessagePosté le: Dim 7 Sep - 06:31 (2008)    Sujet du message: Publicité

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Canotte
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MessagePosté le: Ven 12 Sep - 10:26 (2008)    Sujet du message: Langue de porc sauce tomate/cornichon Répondre en citant

Ce n'est pas facile de trouver des langues de porc aujourd'hui, car ils les utilisent pour faire le pâté de tête industriel.

Autrefois je me souviens d'un plat pas cher : la langue de boeuf, mon père la cuisinait divinement bien avec une sauce au vin rouge et des oignons grelots confits, ou une sauce tomate, c'était aussi très bon en pot au feu avec une mayonnaise aux cornichons mais de nos jours c'est un plat de riches, comme un grand nombre d'abats...

_________________
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Laetitia
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MessagePosté le: Ven 12 Sep - 17:38 (2008)    Sujet du message: Langue de porc sauce tomate/cornichon Répondre en citant

J'adore la langue de boeuf et mes 2 poupettes aussi
mais 1 langue entière pour nous 3 ca fait beaucoup trop. Alors je fais de la langue de porc
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DGDSGSG
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MessagePosté le: Mer 17 Mai - 20:31 (2017)    Sujet du message: Technical support service Répondre en citant

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