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Tajine de veau aux courgettes et aux figues

 
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Elodie
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MessagePosté le: Mar 26 Aoû - 14:21 (2008)    Sujet du message: Tajine de veau aux courgettes et aux figues Répondre en citant

Testée hier soir, un pur délice !!




Pour 4 personnes :

1 kg d'épaule de veau coupés en morceaux moyens
4 cs de coriandre ciselé
2 cs d'huile d'olive
2 oignons
1 verre d'eau
2 courgettes pelées et coupées en tronçons
1 patate coupée en cubes
1 cc de  cumin , curcuma, gingembre, cannelle (j'en ai mis 1 cuil a soupe de chaque, ça depend des goûts)
une dose de safran
2 cs de miel
1 paquet de figues moelleuses déshydratées coupées en 2
sel et poivre

Dans un tajine ou cocotte (j'ai fait dans ma sauteuse), verser l'huile et ajouter la viande et les oignons pelés et émincés et faire revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit dorée, ajouter tout le reste des ingrédients et faire mijoter 45 min
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MessagePosté le: Mar 26 Aoû - 14:21 (2008)    Sujet du message: Publicité

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